Auteur : Producteurs-goasven

Nouveau : les endives bios du lycée de l’Aulne

​Produit rare sur l’étal des maraîchers locaux, l’endive est une culture contraignante.  Elle se fait en deux temps : la production de chicons, à la façon d’un panais ou d’une carotte ; le forçage des chicons au noir pendant six à huit semaines. Si la première étape se fait au champ, la seconde est « hors sol » et nécessite une installation qui garantit le noir total du début du forçage jusqu’à la récolte. La vie des maraîchers étant étant déjà bien assez contraignante, peu ont envie de se lancer dans cette culture d’hiver . D’autant plus qu’elle tombe en plein dans leur...

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Nouveauté au magasin : les kiwis de Loqueffret

Comme vous le savez, les kiwis poussent très bien chez nous. Mais nous n’avions pas encore de producteur en mesure de nous fournir ce précieux fruit d’hiver. C’est maintenant chose faite ! Pierre Genet, par ailleurs boulanger à Loqueffret, a débuté les livraisons ce mardi Lancée en 2011 comme complément d’activité, sa plantation d’environ 1500 m2 est composée de 70 plants d’actinidias et 70 plants de kiwaïs. Le tout produit sans aucun traitement, ni engrais chimique, avec juste un apport de compost et de fumier de poules, autorisés en agriculture biologique. A noter que la parcelle était certifiée AB jusqu’en 2015, lorsqu’il produisait encore des...

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Les champignons de Martin en péril…

Installé depuis février 2016 comme producteur de champignons shiitakés et pleurotes, Martin Jaouen va cesser son activité dans un mois environ. Pour un temps… ou définitivement s’il ne trouve pas un lieu approprié pour sa champignonnière. Il recherche un bâtiment. Si vous avez la solution, contactez-le !   Champillic, c’est le nom de la champignonnière de Martin Jaouen, qui nous livre chaque semaine pleurotes et shiitakés, en parallèle du réseau Biocoop et de restaurants. Une petite production, au regard de ses collègues finistériens. « Je produis entre 2 et 10 kg par jour en moyenne sur l’année. » Mais, c‘est l’un des...

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Deux nouvelles confitures : orange et clémentine de Sicile

Nouvelles venues dans la gamme de confitures du Jardin des Albertines, d’Adèle Flageul : les confitures d’orange et de clémentine, confectionnées avec les agrumes du magasin, tout droit venus de Sicile. Un moyen de limiter les pertes, liées à la fermeture du magasin pendant les fêtes de fin d’année. Les  deux nouveaux parfums s’ajoutent à la gamme déjà présente dans la boutique : fraise, framboise, mûre, framboise-rhubarbe, fraise-rhubarbe, rhubarbe, cassis, groseille, fruits rouges, melon et tomate verte.  ...

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Ce mardi : pâtes fraîches au magasin

Maha Malbrunot, de la Fabrik des 1001 pâtes à Saint-Martin-des-champs, vous propose des pâtes fraîches ce mardi au magasin. Au menu : tagliatelles au piment d’Espelette...

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